CONIGLIO MARINATO AL LIMONE

INGREDIENTI

Coniglio tagliato a pezzi, succo di 2 limoni, 2 foglie di alloro, 1 spicchio di aglio schiacciato, 8o10 grani di ginepro schiacciato, rosmarino fresco.

QUANTITATIVI

I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Nature che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà.

PREPARAZIONE

Immergere il coniglio nella marinata per una notte o per 7 o 8 ore passato il tempo di marinatura scolare e asciugare il coniglio e rosolarlo in una padella con un velo di olio rosolandolo bene, pepare e aggiungere un po alla volta il liquido di cottura fino a cottura che durerà circa 30 minuti a fine cottura filtrare il liquido di cottura, impiattare insaporendo la carne con il sugo.

I CONSIGLI DEL CUOCO

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