INGREDIENTI
100gr di farina di segale, 400gr di farina integrale biologica 20gr di olioevo, 30gr di lievito madre secco.
QUANTITATIVI
I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Protezione che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà.
PREPARAZIONE
Impastare tutti gli ingredienti e lasciare lievitare per 2 o 3 ore o finché l’impasto non triplica il suo volume. Riprendere l’impasto e dare forma al pane e adagiare su una teglia e infornare a 180 gradi e cuocere per 30 minuti.
I CONSIGLI DEL CUOCO
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