PANE ALLE NOCI

INGREDIENTI

500gr di farina, 300ml di acqua a temperatura ambiente, 35gr di lievito madre essiccato, 100gr di noci sgusciate.

QUANTITATIVI

I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Protezione che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà.

PREPARAZIONE

Mescolare la farina con il lievito e impastare il tutto con l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume in luogo tiepido, coperto da canovaccio umido. Riprendere l’impasto, creare la forma desiderata, riporre su una teglia da forno. Lasciare lievitare per 30 o 40 minuti in luogo tiepido coperto con strofinaccio. Informare a 220 gradi per 25 o 30 minuti.

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