CONIGLIO ALLE OLIVE

INGREDIENTI

1/2 coniglio tagliato a tocchetti pronti per la cottura, olive nere snocciolate, un rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio, un bicchiere di vino bianco dealcolizzato, olioevo, pepe.

QUANTITATIVI

I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Protezione che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà.

PREPARAZIONE

Sigillare la carne di coniglio in una casseruola, unire lo spicchio d’aglio schiacciato Bagnare con il vino, aggiungere del brodo fatto con parte di ossa del coniglio più sedano, cipolla, carota foglia di alloro Cuocere per 30 minuti la carne si deve staccare facilmente dalle ossa.

I CONSIGLI DEL CUOCO

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