LOMBATA DI MANZO CON MELANZANE

INGREDIENTI

1 lombata di manzo, 1 melanzana tonda, olio evo, prezzemolo e origano freschi, foglie di sedano, una foglia piccola di alloro.

QUANTITATIVI

I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Protezione che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà.

PREPARAZIONE

Tagliare e affettare o tagliare a dadini le melanzane.
Scaldare una piastra e grigliare le melanzane.
Preparare un condimento a base di prezzemolo origano fresco, levistico o un trito di sedano mezza foglia di alloro.
Cuocere la Lombata 5 o 6 minuti per lato. Se la preferite ben cotta cuocere 7 o 8 minuti.

I CONSIGLI DEL CUOCO

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