RISO VENERE RISOTTO

INGREDIENTI

200 gr riso
2 cucchiai di burro fatto in casa
1/2 limone non trattato
1/2 arancia non trattata
un cipollotto tritato
400 gr di acqua.

QUANTITATIVI

I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Protezione che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà.

PREPARAZIONE

Tostare il riso in un cucchiaio di burro.
Aggiungere l’acqua e mettere al minimo la fiamma per 30 minuti.
A parte mettere il rimanente burro a scaldare a fuoco bassissimo e spegnere.
Tagliare a striscioline sottili la buccia di mezzo limone e la buccia di mezza arancia.
Lavare 2 foglioline di salvia.
Mettere tutto in infusione insieme a un cucchiaio di zenzero fresco nel burro fuso per un’ora.
Unire al riso e mantecare.

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