TRANCIO DI SALMONE AL POMPELMO

INGREDIENTI

250g di salmone
Un pompelmo
Bacche di ginepro
Prezzemolo

QUANTITATIVI

I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Protezione che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà.

PREPARAZIONE

Scaldare una padella antiaderente.
Rosolare il trancio pochi minuti per parte insieme alle bacche di ginepro schiacciate.
Fare una emulsione di succo di pompelmo e olio e irrorare il salmone.
Per finire prezzemolo tritato.

I CONSIGLI DEL CUOCO

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