ARROSTO DI TACCHINO

INGREDIENTI 500 gr di petto di tacchino, rosmarino, pepe aglio olioevo. QUANTITATIVI I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Protezione che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà. PREPARAZIONE Legare il petto con spago da cucina e distribuire pepe sulla superficie. Sigillare la carne in una padella unta […]

BURRO FATTO IN CASA

INGREDIENTI Panna freschissima. QUANTITATIVI / PREPARAZIONE Mettere in funzione la planetaria spegnerla quando la parte grassa della panna rimane attaccata alla frusta, si raccoglie in un colino, il latticello scolato si può utilizzare al posto del latte nelle torte con il burro così ottenuto si possono ottenere vari tipi di burro aromatizzati(al prezzemolo, all’aglio, all’acciuga, […]

MERLUZZO AI SEMI DI PAPAVERO

INGREDIENTI 200gr di merluzzo fresco tagliato a tranci, 2 cucchiai rasi di semi di papavero, prezzemolo, olioevo e pepe bianco. QUANTITATIVI I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Nature che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà. PREPARAZIONE Passare i tranci di merluzzo nell’olio e poi nei semi […]

BOCCONCINI DI VITELLO ALLE ERBE AROMATICHE

INGREDIENTI 300gr di bocconcini di vitella, mix di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, maggiorana, origano, timo) fresche, olioevo zenzero tritato, 1 limone. QUANTITATIVI I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Nature che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà. PREPARAZIONE Scaldare una casseruola con olio e rosolare la carne […]

FAGIOLINI VERDI

INGREDIENTI 300gr di fagiolini, olioevo, aglio, basilico. QUANTITATIVI I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Nature che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà. PREPARAZIONE Eliminare le estremità dei fagiolini e cuocere per 20 minuti, scolare e ripassare in padella con olioevo e aglio. Aggiungere il basilico tritato […]

INSALATA DI CETRIOLI

INGREDIENTI 2 o 3 cetrioli non troppo grandi, olioevo, prezzemolo, qualche foglia di menta, succo di limone. QUANTITATIVI I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Nature che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà. PREPARAZIONE Eliminare le estremità dei cetrioli e affettarli (eliminare la buccia con un pelapatate […]

CIPOLLE DI TROPEA AL LIMONE

INGREDIENTI 2 cipolle di tropea, prezzemolo, basilico 1 limone, pepe. QUANTITATIVI I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Nature che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà. PREPARAZIONE Affettare le cipolle a rondelle il più sottilmente possibile. Mettere le cipolle in acqua e cubetti di ghiaccio per qualche […]

CIPOLLE AL CARTOCCIO CON CANNELLA

INGREDIENTI 2 cipolle, olioevo, un cucchiaino di cannella 4 chiodi di garofano. QUANTITATIVI I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Nature che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà. PREPARAZIONE Lavare e tagliare le cipolle a metà. Su un pezzo di carta stagnola sovrapporre un foglio di carta […]

ASPARAGI ALLA CURCUMA

INGREDIENTI 200gr di asparagi olioevo, 1 cucchiaino di curcuma, pepe. QUANTITATIVI I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Nature che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà. PREPARAZIONE Pelare con un pelapatate la parte iniziale di ogni asparago tranne le punte. Tagliare a tocchetti tranne le punte. Preparare […]

SCHIACCIATINE DI TACCHINO

INGREDIENTI 200gr di tacchino macinato rametti di maggiorana fresca, il succo di un limone, olio evo. QUANTITATIVI I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Nature che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà. PREPARAZIONE Fare con il macinato condito con foglioline di maggiorana delle schiacciatine. Cuocere le schiacciatine […]

MELANZANE ALLE SPEZIE

INGREDIENTI 500 gr di melanzane, 2 foglie di alloro, 2 spicchi d’aglio, 3 rametti di organo fresco, peperoncino olioevo. QUANTITATIVI I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Nature che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà. PREPARAZIONE Scaldare una padella unta di olioevo, tagliare grossolanamente le melanzana a […]

FINOCCHI ALLA CURCUMA

INGREDIENTI 2 finocchi, 5 semi di coriandolo, olioevo 2 spicchi d’aglio 2 rametti di maggiorana fresca. QUANTITATIVI I quantitativi sono puramente indicativi per una persona durante la Fase Nature che, ricordiamo, deve mangiare seguendo il suo naturale senso di sazietà. PREPARAZIONE Eliminare la radice dei finocchi affettarli e lavare e lavare. A parte preparare l’olio, […]