Der Salat "zum Abnehmen", wie wir ihn kennen, ist der Prototyp einer Mahlzeit, die nicht funktioniert: wenig Kalorien, wenige Nährstoffe, Hunger nach einer Stunde. Unser "stärkender Salat" ist das Gegenteil: reich, vollständig, sättigend. Er ist dazu gedacht, ein Mittagessen zu ersetzen, nicht zu begleiten.
Die allgemeine Formel
- Eine reichliche grüne Basis, Feldsalat, Rucola, Baldrian, Babyspinat
- Ein echtes Protein, gekochtes Ei, gegartes Hähnchen, Thunfisch im eigenen Saft, Kichererbsen, Linsen, Hummus
- Ein gutes Fett, Avocado, Samen, Oliven, Nüsse
- Ein langsames Kohlenhydrat, Quinoa, Vollkornreis, Dinkel
- Echter Geschmack, natives Olivenöl extra, Zitronensaft, frische Kräuter
Konkretes Beispiel
- 80 g Feldsalat
- 1 hartgekochtes Ei und 50 g gegrilltes Hähnchen
- ¼ Avocado in Scheiben und 1 Löffel Mandeln
- 60 g gekochte Quinoa
- Natives Olivenöl extra, Zitrone, Basilikum, grobes Salz
Warum es funktioniert
Du hast Proteine, gute Fette, Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate. Jede Komponente arbeitet mit den anderen zusammen: Die Fette verlangsamen die Aufnahme der Kohlenhydrate, die Ballaststoffe stabilisieren den Blutzucker, die Proteine geben dir tiefe Sättigung.
Er ist nicht "leicht". Er ist klug. Und er hält dich bis zum Abend fit.
Rezept wird laufend aktualisiert.
