Dr. Massimo Vetralla
- Biologe und Ernährungswissenschaftler
- Spezialisiert auf Pharmakologie und Sporternährung
- Spezialisiert auf klinische Ernährung, Sporternährung, Ernährung bei Adipositas Typ I und II
- Forschung zu Lebensmittelsicherheit und Metabolomik
Unser Körper ist eine komplexe Harmonie und braucht wie alle Harmonien Rhythmen und Zyklen, die von einer biologischen Uhr namens zirkadianer Rhythmus vorgegeben werden. Die Wissenschaft, die ihn untersucht, heißt Chronobiologie.
Der zirkadiane Rhythmus in der Chronobiologie ist ein Zyklus mit einer Periode von etwa 24 Stunden, in dem sich physiologische Prozesse regelmäßig wiederholen.
Die hormonellen Schwankungen, die innerhalb von 24 Stunden auftreten, werden zirkadian genannt.
Die zirkadianen Rhythmen regulieren die meisten Funktionen unseres Organismus, wie die Körpertemperatur, den Blutdruck und die Hormonproduktion.
An erster Stelle steht das Cortisol, allgemein bekannt als "Stresshormon", das eine fein regulierte Dynamik im Verlauf der 24 Stunden aufweist.
Das Schilddrüsen-stimulierende Hormon (TSH) und bei der Frau das luteinisierende Hormon (LH) und das Prolaktin (PRL) erreichen ihren Spitzenwert in der Nachtphase.
Das Wachstumshormon (GH), das sowohl die Entwicklungsphase der Person reguliert, aber während des gesamten Lebens produziert wird und für die Geweberegeneration und die Aufrechterhaltung eines effizienten Lipidstoffwechsels verantwortlich ist, hat ebenfalls einen Spitzenwert in den Nachtstunden, während Testosteron weniger ausgeprägte Schwankungen im Verlauf der 24 Stunden aufweist.
Die Regulierung der zirkadianen Rhythmen findet überwiegend auf Ebene des zentralen Nervensystems und genauer im Hypothalamus statt, kann jedoch stark von äußeren Reizen beeinflusst werden, allen voran vom Sonnenlicht, das die Netzhaut trifft und über den Sehnerv mit der Epiphyse kommuniziert und damit die Produktion von Melatonin reguliert, dem Schlüsselhormon im Schlaf-Wach-Prozess.
Die Veränderung der zirkadianen Rhythmen kann erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit, die Regulierung der Hormonproduktion und den Energiestoffwechsel haben.
Der erste Parameter, der berücksichtigt werden muss, um die Funktionalität des Energiestoffwechsels durch die Regulierung des zirkadianen Zyklus zu maximieren, ist der Schlaf, der eine ausreichende Anzahl an Stunden zur vollständigen Erholung der neuromotorischen Funktionen umfassen muss, aber auch im Zeitfenster, das den täglichen Hell-Dunkel-Phasen am ehesten entspricht, und außerdem dem natürlichen Zyklus der Erdrotation folgen, was eine größere Anzahl an Schlafstunden in der Winterperiode bedeuten würde.
Die Dysregulation der zirkadianen Rhythmen kann zu einem Ungleichgewicht in der Variation der täglichen Cortisolwerte führen.
Durch klinische Untersuchungen wie die Analyse des Speichelcortisols ist es möglich, Ungleichgewichte in der Sekretion dieses Hormons zu erkennen, das für ein korrektes Energieniveau und mentale Klarheit den Spitzenwert in den frühen Tagesphasen haben sollte, um dann in den Abendstunden abzunehmen und die Schlafphase zu begünstigen. Das Ungleichgewicht dieser hormonellen Dynamik kann beispielsweise chronische Müdigkeit und einen Abbau der Magermasse verursachen.
Ein weiteres Beispiel ist die Erhöhung der Insulinwerte bei Personen, die nicht genügend Stunden für die neuromotorische Erholung schlafen, mit folgender chronischer Müdigkeit, gesteigertem Hungergefühl in Verbindung mit Schwankungen der Ghrelin- und Leptinwerte sowie erhöhter Insulinresistenz auch kurzfristig.
Schlafmangel ist in zahlreichen wissenschaftlichen Studien mit dem Auftreten von Diabetes und Adipositas korreliert.
Ein grundlegender Parameter zur Stabilisierung der zirkadianen Rhythmen ist die Aufnahme der Mahlzeiten zu regelmäßigen Zeiten, was direkten Einfluss auf die Hormonproduktion hat.
Daraus ergibt sich, dass es in einem Abnehmprogramm grundlegend ist, die Mahlzeiten geplant und regelmäßig einzuteilen.
Die Menge und Qualität der zu den Mahlzeiten aufgenommenen Lebensmittel kann jedoch die Produktion der für den Energiestoffwechsel zuständigen Hormone erheblich verändern. Aus diesem Grund ist es notwendig zu berücksichtigen, dass die Regulierung der zirkadianen Zyklen ein wichtiger Baustein für die Gesundheit und die körperliche Form ist, jedoch im Rahmen eines auf die Person abgestimmten personalisierten Ernährungswegs.
Die Wahl der Aufnahme eines bestimmten Lebensmittels oder Makronährstoffs in einem bestimmten Zeitfenster muss metabolische, praktische und emotionale Aspekte berücksichtigen.
Was den ersten Punkt betrifft, sind die Verbesserung der Insulinsensitivität und die Regulierung der Cortisolwerte die Grundlage für die Optimierung des Energiestoffwechsels, während die Praktikabilität und langfristige Tragfähigkeit des Ernährungsprogramms aus beruflicher und sozialer Sicht einen grundlegenden Aspekt darstellt. Der emotionale Aspekt, komplexer und individueller, ist hingegen die notwendige Voraussetzung dafür, dass eine personalisierte langfristige Planung Erfolg bei der Verbesserung der Gesundheit und des Lebens jeder Person haben kann.
Den Personen, die von unserem Team innerhalb des EasyNature-Wegs begleitet werden, wird dieses Konzept nicht nur gut beigebracht, sondern bis ins Äußerste personalisiert, indem für jede Person die abnehmende oder zunehmende Wirkung jedes Lebensmittels je nach Zeitpunkt des Verzehrs ermittelt wird: Das variiert von Person zu Person und kann nicht aus einer Diät auf Basis von Kalorien oder Nahrungsergänzungsmitteln gelernt werden.
Es ist ein enormer Wert, denn nach Erreichen der gewünschten Ergebnisse kann das Gewicht für immer unverändert gehalten werden, auch dank dieser detaillierten Kenntnisse.
Unsere Professionals sind in ganz Italien präsent, um euch kostenlos eine umfassende Beratung anzubieten und euch dann mit mir und den anderen Kolleg:innen des EasyNature-Teams in Verbindung zu setzen.
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